كيكة النسكافيه

المقادير:

1 2كوب دقيق

2 4بيضات

3 كوب حليب نيدو مذوب بالماء

4 كوب سكر

5 كوب الا ربع زيت

6 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر

7 فانيليا

الصوص : -

1 6ملاعق صغيرة نسكافيه

2 كوب سكر (كوب جبن بوك صغير )

3 كوب ماء

المكسرات : -

1 كوب لوز مكسر بقشره

2 2كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )

للتزيين : -

1 علبة قشطة

2 نارجيل (جوز الهند ).


الطريقة:


1 نحمي الفرن على حرارة متوسطة

2 نخلط السكر و الزيت جيدا باليد

باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .

3 نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و

نقلب باتجاه واحد .


4 ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيدا و يخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب

في الصينية المدهونةمسبقا , نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقا , و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .

5 في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط

النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي

النار عنه .

6 نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر

بدون زيت , عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيدا , ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و

نطحنه .

7 بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها

في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم ونسقيها

بالصوص .

8 نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها

اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم .